Paletas ibéricas extremeñas

En nuestra tienda online, ofrecemos una amplia variedad de paletas ibéricas de Extremadura, todas ellas elaboradas con la mejor materia prima y siguiendo un proceso de curación tradicional.

Paleta ibérica de bellota

Entre los tipos de paletas ibéricas que puedes comprar en nuestra tienda, se encuentran las paletas ibéricas 100% de bellota, que son aquellas provenientes de cerdos alimentados exclusivamente con bellotas y pastos naturales durante la montanera. También disponemos de paletas ibéricas de bellota, que son aquellas en las que el cerdo ha sido alimentado con bellotas y pastos naturales durante la montanera, pero también ha recibido alimento complementario durante la fase de cebo.

Paletas ibéricas de cebo de campo y de cebo

Además, ofrecemos paletas ibéricas de cebo de campo, que son aquellas en las que el cerdo ha sido alimentado con pastos naturales y piensos en libertad en extensas dehesas, y paletas ibéricas de cebo, que son aquellas en las que el cerdo ha sido alimentado con piensos en granjas especializadas.

Todos nuestros tipos de paletas ibéricas son de máxima calidad, seleccionados y elaborados por expertos para garantizar una experiencia gastronómica única. Compra ahora tu paleta ibérica en nuestra tienda online y disfruta del sabor y la textura incomparables de un producto excepcional.

Tan importante como conocer la calidad y pureza de la paleta ibérica, lo es estar al día de las mejores recomendaciones de conservación y consumo.

En cuanto a la conservación de la paleta de cebo de campo de raza 50 % ibérica, lo más importante es que se mantenga en un lugar seco y fresco sin grandes variaciones de temperatura.

Una vez se empiece a cortar, sería ideal si se tapara con una loncha de tocino y un paño de algodón. Y, en cuanto a su consumo, aconsejamos que solo se corte la cantidad que se vaya a comer, consumiendo el resto de la pieza en el transcurso de un máximo de 30 días.

Esta alimentación influye significativamente en la calidad y el sabor de la carne, siendo el jamón ibérico de bellota considerado de mayor calidad y sabor más intenso debido a la alimentación natural y rica en ácido oleico de las bellotas.

Sin embargo, el jamón ibérico de cebo también es una excelente opción para aquellos que buscan un sabor suave y equilibrado, con una calidad superior gracias a los procesos de selección y curación que llevamos a cabo en Ceballos Maya. Todo dependerá de tus gustos y preferencias personales.

A la hora de comprar una paleta de cebo de campo ibérico o raza ibérica del 50 %, debes valorar aspectos como tus preferencias en cuanto a sabor, tamaño que estimas que vas a consumir y la procedencia. En esta tienda online, podrás adquirir la paleta de cebo de campo con la calidad de Ceballos Maya.

Una vez recibida la paleta de cebo de campo, es recomendable guardarla en un lugar fresco y seco. Se recomienda mantenerla en un lugar fresco y ventilado, alejada de la luz solar directa y la humedad. Si la paleta no va a ser consumida en su totalidad de una vez, se puede cortar en lonchas y guardar en el frigorífico en un recipiente hermético o en papel film para evitar que se seque. Es importante tener en cuenta que se recomienda consumir la paleta en un plazo de 6 meses desde la fecha de compra para garantizar su calidad y sabor óptimos.

En Ceballos Maya, entendemos que la elección entre la paleta ibérica y el jamón es una cuestión de preferencia personal y del tamaño del grupo de consumo. Cada uno tiene un sabor y textura únicos y depende de tus gustos culinarios. Si buscas un sabor más intenso y curado, la paleta ibérica puede ser la elección correcta, mientras que si prefieres un sabor más jugoso y menos curado, es posible que desees optar por el jamón. Además, si tienes una familia pequeña, es mejor elegir una pieza de menor tamaño o comprar loncheado para disfrutar de su sabor en su mejor momento. En Ceballos Maya, ofrecemos una amplia selección de ambas opciones, para que puedas elegir la que mejor se adapte a tus gustos y necesidades.