Continuamos con una nueva entrada de nuestro blog. En este caso hablaremos de las distintas partes del cerdo. Como pueden imaginar, hay muchas diferencias entre el cerdo ibérico y el cerdo blanco pero el despiece no es una de ellas. Nosotros sólo trabajamos con cerdos ibéricos y, por tanto, siempre recomendaremos éste frente al duroc. […]
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