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Nuestro Jamón de bellota 50% de raza ibérica proviene de cerdos ibéricos criados en libertad en nuestra Dehesa de Extremadura, estos cerdos están alimentados con bellota y los recursos del campo en la etapa de Montanera.
Esta alimentación hace que nuestro jamón contenga un veteado homogéneo y una grasa brillante donde el sabor es el protagonista.
El Jamón de bellota 50% de raza ibérica se elabora en nuestros secaderos naturales cuidando cada pieza para garantizar una mayor calidad.
Curación mínima de 36 meses.
70 años de experiencia seleccionando la mejor materia prima.
SIN GLUTEN, SIN LACTOSA.
En la opción loncheado, el cliente recibe el jamón en paquetes de 100 g y un sobre más con los taquitos resultantes.
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Ingredientes: Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica, sal marina y nitrificante.
| Información Nutricional: | |
| Valor Energético en 100g | 1976 KJ/477 Kcal |
| Grasas | 41,1 g |
| de las cuales saturadas | 6,66 g |
| Hidratos de Carbono | <1 g |
| de los cuales azúcares | <0,5 g |
| Proteínas | 26,8 g |
| Sal | 3,5 g |
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato | Pieza completa, Loncheada |
| Peso | 7 – 8 kg, 8 – 9 kg, 9 – 10 kg |
Nuestros productos sí tienen secretos. Hoy día es muy fácil conseguir las especias y las proporciones «según los estándares» para elaborar los productos del cerdo. Sin embargo, la dificultad radica en salirse de lo escrito para alcanzar la excelencia.
¿Cómo se consigue la excelencia?
Esta es la parte que no tiene secretos. Eso se consigue con 70 años de experiencia siguiendo los procedimientos que nuestro abuelo, Miguel Ceballos Ceballos, comenzó a partir del 1950.
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