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Comprar Paletilla de Jamón Ibérico

Comprar Paletilla de Jamón Ibérico es la selección perfecta para disfrutar con amigos y familiares. O, por qué no, de bellota, nuestra segunda categoría. Por eso, en Ceballos Maya trabajamos para que cada bocado sea especial, tenga un nuevo significado, y suponga una experiencia diferente a la anterior. Y, para ello, desde 1950 curamos piezas de gran valor gastronómico de forma artesanal.
Paleta de bellota 100% ibérica: El producto estrella
Así es como nuestros clientes de toda la vida denominan a nuestro producto estrella:

Paleta de Bellota Ibérica 50% de Raza Ibérica.
O también Paleta de Cebo Ibérica 50% de Raza Ibérica.
Y si lo deseas, Paleta Gran Selección.

Todos estos, de la mejor categoría, son paletillas de raza ibérica. Paletas que proceden de cerdos que, durante la montanera, se han alimentado de bellotas. Algo especialmente importante porque, a la hora de hablar de la calidad de un jamón, hay que atender a dos aspectos fundamentales; su alimentación y su raza.

Comprar paleta de jamón ibérico de calidad

Nuestras paletas ibéricas proceden, por tanto, de cerdos ibéricos. Aunque, dependiendo de la raza de sus padres, estos porcentajes pueden variar. Así, tenemos jamón puro de bellota( o jamón ibérico puro de bellota 5J), que varían en raza desde 100% ibérico, jamón ibérico de bellota 75% y 50%.

Lo que realmente convierte al jamón de bellota en el manjar protagonista es su carne jugosa. Especialmente única por los matices y aromas que desprenden. Precisamente, esta es la distinción por la que destacan las paletas de bellota de Badajoz que puedes encontrar en Ceballos Maya.

Esto no sucede con otro tipo de paletas, ya que es algo característico del cerdo ibérico por su capacidad de infiltrar grasa en el músculo. Un cerdo que solo puede ser criado, por sus condiciones geográficas y climatológicas, en la península ibérica.

El auténtico jamón pata negra ibérico de bellota, 5 jotas, gran reserva o puro, es el que se cría en libertad en la dehesa más singular de la península. Donde unimos naturaleza, tradición y artesanía.
¿Dónde comprar un buen jamón ibérico de bellota?
Lo ideal, siempre que quieras comprar un jamón ibérico de bellota, es acudir al lugar donde se reúnen las mejores condiciones para su crianza y curación. Por ejemplo, puedes comprar jamón de bellota en Extremadura.

En nuestra región existen grandes dehesas donde el cerdo ibérico puede alimentarse y ejercitarse. De hecho, es considerada la cuna del cerdo ibérico de bellota, así como el paraíso del cerdo ibérico de bellota.

Sus 2,2 millones de hectáreas, la convierten en un lugar privilegiado para la elaboración artesanal del jamón puro de bellota, el manjar con sabor a historia más distinguido de la gastronomía española.

Por otro lado, las condiciones climáticas de Badajoz y Cáceres, convierten a la zona en una de las más idóneas para la explotación de este animal. Y, es ahí, concretamente en la provincia de Badajoz, donde criamos al cerdo ibérico de nuestras paletas y curamos las mejores piezas.

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